第817章腌肉重回1958

周明沉默了他的脑海浮现出一个活泼的青年还记得第一次见到叶二整个人都洋溢着青春的气息 “他去大西北都七八年了好像就回来过一两次估计也没谈朋友算算年龄都快四十了。

” 王芳也在感慨着虽然不是他们班的辅导员也是经常见面的。

“他们都是最无私的人为了国家奉献自己的一切” “是啊如果不是这些人咱们国家还在受人威胁天天备战呢。

” 他可没忘记所谓老大哥的威胁元旦过后农历年便不远了虽然城里的腊月没那么多讲究可过了腊八还是不一样了一辈子不会做饭的明雪也跟胡同口的大婶们学了几项规矩 “香香啊她们都说以前这会就该腌肉了咱们要不要也腌一些？” 香香在家时一年到头都见不着油星子别说腌了新鲜的也没吃几次来到周家后习惯做油肉很少吃这种干腌的即便有也是买现成的她为难的看着明雪显然是不会呀。

“听说很容易的把盐抹在肉上挂在院子里就行。

” 真是这样吗？香香半信半疑谁叫明雪是个厨房小白 “真的她们就是这样说的你相信我。

” 明雪信誓旦旦的厨房正好有一块五花肉两人一狠心就拿来祭了咸盐王芳下班回来看到晾衣绳上白花花的一坨走近一看才知道是肉 “妈香香这是你俩弄的？” “是啊是啊都说腊月里要腊肉嘛怎么样？年夜饭可以加道菜了。

” 王芳哭笑不得看着一脸得意的婆婆这还是那个睿智的教授吗？真是隔行如隔山呀 “腌肉的时候放盐是有比例的你们这个简直就是盐包肉到时候还不得咸死人呀吃了饭就洗了吧让你们看看真正的腌肉。

” 晚饭后周明不知从哪又弄了几块新鲜肉都堆在了院子里等着看王芳的表演其实王芳也没腌过只是以前有个战友是川人没事喜欢跟她叨叨听得多了也有了印象 “先称一下看看这些肉有多少斤？” 香香去杂物房翻出了一把老式的杆秤这还是当年周明跑鸽子市买的多少年都没用过了。

“比例是十斤肉四两盐那一坨腌过就把比例降低一些正好也不会太咸晾几天就冻到冰箱去。

” 北方天气干燥时间一长就成了肉干咬都咬不动所以并没有做腊肉的习惯明雪也是心血来潮。

“啧啧你们家真有办法这年头还能看到这么多肉真是有福气了。

” 这边正在称重墙头上多了两颗脑袋张家夫妇一脸的羡慕四只眼睛死死的盯着地上的猪肉 “呵呵这些是战友从外地捎来的你要不？给你匀一块吧。

” “真的吗？我要我要这两天馋丸子馋的厉害可家里的肉票就剩一张了还得给年夜饭留着。

” 张大叔的头立刻不见了香香刚开大门他就跑了进来手里还拿着个盆子 “嘿嘿我要肥一点的这样炸出来的丸子才好吃这么好的肉腌了多可惜啊。

” 明雪一听也生出了负罪感可腊肉也很好吃呀上次儿子蒸了一块大家都抢着吃呢她那里知道好吃的腊肉来自川地。